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烧鸭做法 今日: 0|主题: 226|排名: 7 

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全局置顶 隐藏置顶帖 厨师网规则制度(必读) attach_img 和宇 2013-3-31 713333 liangchenggan 2015-3-14 00:19
烧鸭脖子烧黑是怎么回事?附解决办法 attach_img heatlevel  ...2 和宇 2017-6-2 307072 陈康康 7 天前
烧腊商学院广东脆皮烧鸭培训,金黄色皮水配方发布 attach_img heatlevel  ...2345 和宇 2016-3-19 8016798 陈康康 2019-4-11 10:59
庞记烧腊新手烧鸭处女作品 digest heatlevel  ...2345 和宇 2013-12-25 8934827 高学成 2019-4-10 09:04
点评下 attach_img 高学成 2019-4-8 1118 张立添 2019-4-9 03:15
大神看看我的鸭子 attach_img heatlevel  ...23456 纪成裕 2013-8-21 10221910 高学成 2019-4-8 09:17
和宇:公布“五香粉”配方比例 heatlevel  ...23456..9 和宇 2013-11-27 16667383 陈康康 2019-3-31 22:09
烧腊技术案例:沸水温度过高,又是红中一点白 attach_img heatlevel 和宇 2019-2-15 10675 陈康康 2019-3-31 19:52
烧鸭入味就能受众?我觉得很靠谱 heatlevel  ...23 和宇 2017-2-10 5111749 陈康康 2019-3-31 19:47
烧腊学院独门杀手锏烧鸭皮水比例 attach_img digest heatlevel  ...234 和宇 2017-1-3 7336265 陈康康 2019-3-31 00:52
广东烧鸭皮水开放 digest heatlevel  ...23456..7 和宇 2015-5-19 13655375 陈康康 2019-3-30 22:08
留下烧鸭缺陷,让鸭佬参考解决办法 attach_img heatlevel  ...2 和宇 2017-6-2 287573 黄世文 2019-3-13 19:28
烧鸭粉的淋汁怎么调? 周黑鸭 2013-3-23 78184 李子豪 2019-3-11 18:59
烧腊技术:烧鸭用多少瓦充气机为好? attach_img heatlevel 和宇 2019-2-15 8812 李子豪 2019-3-11 11:14
蛋清皮水配方比例 attach_img digest heatlevel 和宇 2014-10-31 1920129 黄世文 2019-3-10 22:58
烧鸭技术:烧鸭二次充气是为了什么 和宇 2019-2-19 1581 董基利 2019-2-24 01:00
北京烤鸭制作做法视频 attach_img digest heatlevel  ...2 和宇 2014-7-2 209155 黄世文 2019-2-15 15:20
开烧腊店你才知道煤气炉与木炭炉该怎么选择 attach_img 和宇 2019-1-10 11399 董基利 2019-1-13 12:03
下雨天地图鸭算神马?烧鸭难以控制的原料 heatlevel  ...2 和宇 2015-11-1 357893 高学成 2018-12-12 08:50
发布一款微中辣烧鸭拌饭汁水配方 attach_img heatlevel 和宇 2015-3-9 15004 田爱华 2018-12-3 21:53
(现代化 全智能 世界最顶级的烧鸭炉) 行尸走鸭 第二季 attach_img heatlevel 厨师网主编 2014-11-1 176396 赵亮 2018-11-29 09:26
烧鹅烧鸭烧不黑脆皮水独家发布[脆鹅说了算] attachment heatlevel 和宇 2013-9-9 1533759 赵亮 2018-11-25 00:20
八月的烧鸭要享受空调了 和宇 2012-8-13 15174 赵亮 2018-11-24 02:15
自学烧鸭失败 麻烦和大师和各位前辈指点 新人帖 heatlevel  ...2 做咩也 2014-8-18 4128821 赵亮 2018-11-23 16:04
咸香烧鸭的配方做法 重口味 attachment digest heatlevel 和宇 2014-8-24 1911514 赵亮 2018-11-20 18:23
冷冻鸭子烧出来有冷冻气味 高学成 2018-11-1 0756 高学成 2018-11-1 08:34
请问下师傅一只鸭多久熟透 新人帖 shuen168 2018-8-25 21509 shuen168 2018-9-13 22:03
烧鸭肚子处缝针不上色怎么办? digest heatlevel 和宇 2013-4-15 714856 shuen168 2018-8-25 11:14
现代全智能世界顶级烧鸭炉 attach_img heatlevel  ...23 厨师网主编 2014-11-7 4414758 王昌乐 2018-7-16 21:31
谁会做这种烤鸭的 新人帖 甘呈祥 2018-2-27 53304 黄建军 2018-6-30 15:56
分享来自上海一家十几家连锁店烤鸭的执行标准 新人帖 - [售价 100 金币] attach_img heatlevel  ...2 周廷贺 2017-10-21 216516 王昌乐 2018-6-22 13:27
一个小白的做“鸭”路 新人帖 heatlevel agree 林杰 2015-7-11 65278 王胜平 2018-6-20 09:31
分享一份来至上海一家十几家店的执行标准 - [阅读权限 10]attach_img 周廷贺 2017-11-19 2190 顾嘉林 2018-2-24 08:24
回家后第一次烧了几只冻鸭子(求指点) 新人帖 attach_img heatlevel agree 陈仕院 2015-11-23 45361 王昌乐 2017-11-15 17:49
求指点,劲恒90宽双层工程炉,烧鸭出来,肉带腥味,少了鸭子的香气 heatlevel 李锦波 2017-5-8 64613 王昌乐 2017-10-18 12:44
烤鹅和烤鸭和叉烧能同时烤制吗 新人帖 黄建文 2017-7-12 02665 黄建文 2017-7-12 19:07
哪里有途径可以买到香港美珍五香粉 谷小军 2013-10-7 35819 和宇 2017-6-15 17:54
自有添加剂烧鸭 马做健康 attach_img 和宇 2015-4-20 23959 马国良 2017-6-13 20:20
请教各位老师烧鸭不够入味怎么办 新人帖 attach_img 马国良 2017-6-8 23817 马国良 2017-6-11 20:45
吃烧腊是我的爱好 新人帖 liurongxi 2017-5-7 22379 李锦波 2017-5-7 23:54
无论是冷皮水还是热皮水都应该这样 attach_img 和宇 2017-2-28 15400 吴东强 2017-3-1 07:30
小弟认为,烧鹅如果皮不韧就是皮脆的第一步 heatlevel JACKY 2014-9-26 48709 顾嘉林 2017-2-8 06:35
揭露烧鸭短块的基础能力不足 attach_img 和宇 2017-1-10 03898 和宇 2017-1-10 08:43
八斤光鸭子200度烧50分钟,为什么会不熟, 新人帖 吴东强 2017-1-8 24726 吴东强 2017-1-9 20:51
BB鸭做法,别不知道怎么做,工艺配方在这里 attach_img digest 和宇 2016-12-24 56694 温志山 2016-12-25 14:35
我来自烧腊商学院 符勇 2016-12-18 13712 温志山 2016-12-21 10:22
各位前辈,小弟有一事不明 新人帖 刘震宇 2016-12-14 12488 杨亚飞 2016-12-17 08:03
老大,金币问题。 木石云水 2014-9-19 53436 徐波 2016-12-4 14:23
鸭子怎么老是烤焦啊别人考那么好怎么办 新人帖 attach_img heatlevel agree hezongren 2015-6-14 88262 吴界良 2016-11-29 20:05
雷打不动的12条冰冻冷藏白条鸭烧鸭技巧 attach_img 和宇 2016-6-6 26178 田爱华 2016-11-20 22:50
有人有空来看看 郑晓明 2016-8-28 13009 郑晓明 2016-8-28 01:45
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