烧腊技术:烧鸭用多少瓦充气机为好?

你的烧鸭出现过胸部星点黑斑吧,烧鸭的上胸部,出现这个问题的原因一定是充气时,胸部表体鼓泡,其他部位未鼓起气,单纯的上胸部两则胸肌部位先鼓起气造成的。烧鸭老司机都很聪明,在充气的氧气泵上选择解决,不然为什么你就烧不好冰冻白条鸭,老司机就熟练的操作且好看好吃呢?
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新手多半可以使用比较小的氧气泵给烧鸭骨气,但老鸟倒是可换大功率的氧气泵哈。
氧气泵的功率有很多选择,25w,35w,46w,58w,80w,135w,200w,320w,390w,420w,520w,综上所选,你却不值得如何选择吧?
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充气机很好使,本人喜欢大功率的,够快,不把时间
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有些鲜鹅不用大功率皮不起来,造成高低不平
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我选大功率的氧气泵,这样打气比较快一点。
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学习中,不断的进步中。。。逆水行舟,不进则退谢谢和老师
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个人感觉大小没什么要求,只要能打气进去就好!
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这个真的从来没有想到过。。。每次回来看看总是能学习到不一样的东西,谢谢师傅
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我也想学习,气冲太多鸭子变成皱皮了。。。
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我一般是用135瓦的,刚好合适操作
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我也想学习,气冲太多鸭子变成皱皮了。。。
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RE: 烧腊技术:烧鸭用多少瓦充气机为好?

打气泵里头也那么多学文!我记得基地以前用的就是85瓦,所以我买到的也是85瓦。
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充气机还是大功率的好,小的费时费力
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好久没有上来了。上来看看有什么可以学习的
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感觉新鲜货更难打气
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功率小了效率变慢,功率大了不好控制!是比较难选择的
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选大功率的氧气泵,这样打气比较快一点。
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可口可乐了看看可口可乐了看看可口可乐了看看
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广式烧鸭制作环节有一充气的环节,充气一般以充气机为烧鸭充气,应选多少瓦的充气机
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我也说一句
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