红烧乳鸽又要锁汁又要脆皮,你是可以做到的

红烧乳鸽皮脆肉滑骨香多汁。现在的烧腊学员也越来越刁了,刁是种好事,给烧腊培训人员一个提升的空间。
但是没有烧腊那条根,对于一些刁,你还真解决不了,只能一句不行回复?
万万不能,这是万万不能滴。让老衲来解答这份疑虑吧。

IMG_4065.JPG
会吃乳鸽的人都知道,红烧乳鸽抓在手,先撕腿,有汁水为之“靓野”。
反之就是技术不过关,哭死多少乳鸽师傅在卤水边,无关痛痒是假的,假的
师傅,师祖,客人要求乳鸽皮脆肉滑骨香藏汁,徒儿乃天资愚钝,实属做不出来,该如何是好?

IMG_4385.JPG
废柴,甘轮简单做唔到?等为师打通你任督二脉,教你真传。
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

你又是一碌不变通的木头。
乳鸽卤成品,上皮水烘培取出,刷玻璃浆,再烘培再取出刷玻璃浆。

三次四次随你,不脆都难啊,但切忌勿风干,仅仅用烧鹅炉低温烘培快速干身即可。
IMG_4389.JPG
你需了解的:关于烧腊商学院(点击进入了解)、关于烧腊商学院学习问题解答(点击进入了解)、如何到达烧腊商学院(点击进入了解),了解学员作品(点击进入了解),更多相关疑难问题添加我们的微信13427993954进行咨询。欢迎各大烧腊爱好者或想学习烧腊的人员前往烧腊学院了解相关课程,并建立烧腊培训合作。
IMG_4386.JPG

回复
温馨提示:

(责任编辑:烧腊学院靠谱烧腊培训班-十三年烧腊培训经验,原创不易,转载必须以链接形式注明作者及原始出处。)
声明:本页面图片来自烧腊学院学员实操作品,所有资料供烧腊行家学习。如果您对广东烧腊和卤水感兴趣,请点击查看烧腊师傅必看的烧腊书烧腊论坛的相关文章,请关注烧腊培训学院网站(www.13914.com广式烧腊培训课程,整合港式烧腊培训学校
详情访问烧腊学院网站:烧鹅技术,烧鸭技术,叉烧技术,烧腩技术,猪脚饭培训,潮州卤水,红烧乳鸽,化州香油鸡,港式豉油鸡,玻璃烧鹅,水晶浆烧鸭,麻皮乳猪,烧腊配方,烧腊师傅必看的烧腊书,广东深圳广州东莞江门佛山南宁等,学烧腊选烧腊学院。
搜索推荐关键词:烧腊培训-烧鸭培训-烧鹅培训-广东烧腊培训-广式烧腊培训班-烧腊学院 。
教学内容:烧腊培训, 烧鸭培训,烧鹅培训,广式烧腊培训,港式烧腊培训,广东烧腊培训,深圳烧腊培训,广州烧腊培训,东莞烧腊培训,南宁烧腊培训,猪脚饭培训,叉烧培训,叉烧烧鹅培训。
【实体店烧腊培训学校】深圳市厨艺信息咨询有限公司 13427993954 www.13914.com

加入烧学院超级会员,学烧腊更便捷

全部回复

看看学习学习,技术总是在学习中进步

回复
真的不简单,二脉终于打开了。继续变强大
回复
学习中,不断的进步中。。。逆水行舟,不进则退。。。谢谢师傅
回复
和老师出品必属精品。。。。。。。。
回复
又说用鹅炉烘干的没有风干的好,实乃愚钝。
回复
借鉴学习。。。。。。。。。。。。。。。。
回复
回复
一点都不懂的乍么做,特烦恼,进来学习
回复
大家要紧紧跟随上和老师的脚步,加油!!!!!!!!!!!!
回复
红烧乳鸽锁汁脆皮的技术贴谢谢和总和师傅们的无私分享,学习了
回复
鸭子,鸡,鹅可不可以用这个方法呢?这样的话省了好多工!
回复
赞…….……............………………..........................
回复
我也说一句
数据加载中,请稍后...
导航 顶部
头像游客

您还未登录,立即登录?

确定 取消