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孜然牛肉

菜品介绍( o& S7 x0 \( g1 @- r+ }
孜然牛肉,历史上显示就是西北以外的招牌菜系,创始人未知,但凡粤港菜谱必有的菜式之一,数十年来深受大众食客所追求,是厨师必备的菜谱之一,因为孜然本身带有香口味道,牛肉又是三爱之一,因此孜然牛肉又称为了一道城市餐饮必不可少的菜。想做好孜然牛肉,其实不难,只要跟着厨师网,你是可以的。3 `, L8 ]  V, a8 E
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孜然牛肉
材料(回复可看全部配方)
9 k0 H0 [4 I9 G* x' I& Z腌制好的牛肉片4两,野山椒2两,青红尖椒30克,蒜蓉5克,姜角3克,大蒜苗5克,葱白段3克,葱叶4克
  {6 q9 G5 C. q( P" {" J9 m' O! F生抽6克,老抽2克,生粉芡15克,孜然粉15克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
腌制牛肉片时,可以适量的加入孜然粉,小茴香粉& ~- \/ `: A& ?! }5 ], c
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孜然牛肉
的做法大全# `/ }+ z% m* x% E3 v) d# k
孜然牛肉做法一、孜然牛肉片下锅高温拉油,出来后特别的说明,要滴干净油,油温不能过低,牛肉也是吸油的,高油温才能解决问题。
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孜然牛肉做法二、干净锅下那么一点的油爆香蒜蓉、姜片、葱白、入手野山椒扁香。
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孜然牛肉做法三、下孜然粉、花椒粉扁香野山椒,令其充分干身
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) L; g7 z1 L" \* f4 f& U' u孜然牛肉做法四、下拉油的牛肉片、大蒜苗扁香至浑身粘满孜然粉
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孜然牛肉做法五、芡水中加入所有的调味料兑合加入包尾油打芡翻炒,香喷喷的孜然牛肉便是这样做出来的。: [6 e$ ]; _4 b9 _

孜然牛肉图片     更多图片% k! e9 c) w; L5 y/ [- J
1.jpg        孜然牛肉图片(共5张)
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孜然牛肉  由最新粤菜菜谱大全整理,转载请注明出自 厨师网 http://www.13914.com
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粤港孜然牛肉,
& d. N1 O9 U; |4 b" p: v; [好像还不错
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看看...........
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我来学习下。呵呵,和老大要多分享下菜的做法给我们。。5 H1 k. e9 i1 p1 n6 ]2 R# Y
  K. [; K2 u: U

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这个菜味道不错,有空自己试试做
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牛肉配搭孜然,简直可以比美于牛肉配黑椒,一样的刺击味蕾
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    又有好菜式  肥啊   我最中意食野的拉
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好!非常好!!十分感谢!!!
& t6 P/ N( Y# i. }& R7 d5 C; V天天来学习~~
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在歺厅吃过,在家自己做过,就是没有饭店的好吃,看一下我这个没有厨师基础的人能做出歺厅的味道吗?
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参考下腌制材料,改良下出品,提高下
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我也说一句
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