不知道烘焙乳猪的时间请看过来_烧猪做法 - 手机版

不知道烘焙乳猪的时间请看过来

1^# 和宇
14100 42 2015-10-8 15:58:20

能打开乳猪烘焙时间的都想必有个困扰吧，就是不知道乳猪烘焙到达是算时间的还是看乳猪的变化。如果我告诉你若果乳猪的烘焙是参考乳猪表皮的变化，你会不会傻掉了呢？

准确说“乳猪的烘焙是看以及摸”来分辨是否达标滴
你的师傅木有教你吧，你的老师是否也没有告诉你呢？当然了很多师傅都只告诉徒弟说：“烘焙一个小时就好了，火烧不黑猪屁股就ko了。”但果真是这样么？

如果烘焙不达标，则出现以下的状况哦
1、烧制容易起泡
2、乳猪不起麻点
3、乳猪带骚味
4、乳猪吃起来油油腻腻的
5、乳猪表皮哪些肥肉都化不了
6、还可能因此造成空壳哦

精彩的经验只好分享给烧腊商学院论坛的朋友了，回贴看精彩部分吧。

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懒得回复的就算了呗，乳猪化不化、乳猪是否麻点均衡、乳猪肉质是否鲜美靠的就是烘焙的工艺了。

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